Vorticité ($\boldsymbol{\omega}$)
$$\boldsymbol{\omega} = \nabla \times \mathbf{u}$$
Le rotationnel du champ de vitesse décrit la rotation locale du fluide autour d'un point.
Formulation de Navier-Stokes
$$\rho \left( \frac{\partial \mathbf{u}}{\partial t} + (\mathbf{u} \cdot \nabla)\mathbf{u} \right) = -\nabla p + \mu \nabla^2 \mathbf{u}$$